Икра кеты оранжевого цвета, ее икринки немного крупнее, чем у остальных видов. В банке иногда попадаются лопнувшие икринки, это нормально, у зерен тонкая оболочка, стандартами допускается незначительное количество поврежденных. С ней стоит обращаться аккуратно, стараться лишний раз не перемешивать без необходимости. Икру кеты ценят в первую очередь за вкусовые качеств. Она универсальная, не имеет приторного рыбного запаха, не горчит. Икра кеты содержит много витаминов и минеральных веществ, ее умеренное регулярное употребление принесет только пользу организму. Самым главным незаменимым компонентом являются полиненасыщенные жирные Омега-3 кислоты.