Филе гребешка Курильского, с/м. Морской гребешок - третий по популярности моллюск после устриц и мидий. Можно с уверенностью сказать, что это идеальная пища для тех, кто старается держать себя в форме. в нем почти нет жиров и углеводов. Врачи советуют употреблять гребешки в пищу тем, кто страдает от сахарного диабета, поскольку их гликемический индекс – 0. Гребешок - продукт номер один по содержанию витамина В12, который необходим для защиты нервной системы, укрепляет сердечно-сосудистую систему и иммунитет. Моллюск богат фосфором, йодом, магнием, кальцием и Омега-3.
Морские гребешки имеют своеобразный очень тонкий вкус, не похожий ни на что другое. Нежное сладковатое мясо, нечто среднее между кальмаром и крабом. Гребешок имеет очень нежную консистенцию, не имеет никаких резких оттенков вкуса.